Magyarország nyitólapja
nyitólapomnak
kedvenceimhez
Az oldal ismertetése
Népi receptek képes leírás - Hagyományőrzés - ősi hagyományok.tlap.hu
részletek »

Népi receptek - Hagyományőrzés - ősi hagyományok.tlap.hu

Képes leírás

Itt vagy: hagyomanyorzes.tlap.hu » Népi receptek
Keresés
Találatok száma - 2 db
Étkezési szokások

Étkezési szokások

Ahogy az egész életritmusban, az étkezésben is változatosságot jelent a köznapok és ünnepek váltakozása, a különböző munkákat hozó mindennapok, a különböző rangú és jellegű ünnepek. A táplálkozásban ezenkívül változatosságot teremt egyes élelmiszerek évszakos hozzáférhetősége a hagyományos kultúrában. Évszázadokon át heti ritmust adott, hosszabb különleges időszakokat jelölt ki az egyházak központi absztinencia szabályzata. Ebben a fejezetben a köznapi főétkezések ritmusát és szerkezetét, valamint a különleges időszakok, a legfontosabb naptári és családi ünnepek étkezési szokásait tekintjük át. A parasztkultúra sajátossága az a törekvés, hogy a nagyünnepek ételsora ünnepenként visszatérően és mindenkinél azonos legyen, eltérően az ezzel ellentétes modern polgári törekvéstől. Az ünnepi szituáció gyakran szakrális idő is egyúttal, ezért ételeihez bőség-, termékenység-, egészségvarázsló hiedelmek kapcsolódtak. Ezek a hiedelmek is támogatták az étrendek stabilitását, ugyanakkor mégsem merevítették meg. Ételek cseréje esetén a hiedelem gyorsan az új ételhez kapcsolódott.

Ünnepi ételek

Ünnepi ételek

Különleges, népies, ízes receptek eleinktől, néha új formában, de különlegességükből mit sem vesztve.

Tuti menü